Kuhinja je prostorija u kojoj se nered stvori brže nego bilo gde u kući. Dovoljno je par dana bez sistema i odjednom ne možete da nađete poklopac koji vam treba, a fioka sa priborom liči na bojno polje. Poznata priča, zar ne?
Uredna kuhinja nije stvar sreće ni urođenog talenta. Reč je o sistemu koji svako može da postavi, bez obzira na to da li imate prostran kuhinjski deo ili svega nekoliko kvadrata.
Ključne tačke
- Raščišćavanje viška stvari je prvi i najvažniji korak, pre bilo kakve kupovine organizatora.
- Plan na papiru štedi vreme i sprečava da predmeti završe na pogrešnom mestu.
- Podela kuhinje na radne zone smanjuje broj nepotrebnih koraka tokom kuvanja.
- Mala kuhinja traži vertikalno skladištenje i pametno korišćenje vrata ormarića.
- Grupisanje sličnih predmeta na jedno mesto ubrzava svaki posao u kuhinji.
- Providne kutije i jasno označene posude drže namirnice pregledno i pod kontrolom.
Počnite od raščišćavanja, a ne od kupovine kutija
Otvorite jedan po jedan ormarić i iskreno se zapitajte šta od toga zaista koristite. Onaj aparat za sladoled koji ste upalili dvaput, sedam istih posuda za pečenje, kesice koje stoje godinama. Sve to zauzima prostor koji vam je potreban za svakodnevne stvari.
Što više viška sklonite, to vam ostaje manje posla oko održavanja reda.
Pravilo koje stvarno radi
Kako navodi The Spruce, tajna kuhinje bez nereda krije se u dve stvari koje idu zajedno: u oslobađanju od predmeta koje ne koristite i u držanju najpotrebnijih stvari na dohvat ruke.
Predlog je da odvojite jedno popodne i prođete kroz sve. Napravite tri gomile: zadržati, pokloniti i baciti.
Ono što niste koristili godinu dana, najverovatnije vam i ne treba. Budite realni prema sebi, jer baš tu nastaje najviše nereda. Kada završite, obrišite prazne police pre nego što išta vratite nazad. Tek tada počinjete da raspoređujete, i to mnogo lakše nego pre.
Napravite plan pre nego što išta premestite
Lako je nabacati stvari u prvi slobodan ormarić samo da bi se sklonile sa radne površine, ali tu obično i ostanu, bilo to dobro mesto ili ne. Mesto na koje nešto stavite prvog dana postaje mesto gde to stoji godinama.
Pet koraka do uredne kuhinje
Prema smernicama koje deli Suzette Gebhardt, uredna kuhinja se ne dešava sama od sebe, već mora da se isplanira.
Njen sistem ima pet jasnih koraka:
- Razmislite šta vam u sadašnjoj kuhinji smeta, a šta dobro radi.
- Popišite sve što imate, otvarajući svaki ormarić i svaku fioku.
- Skicirajte raspored kuhinje na papiru i upišite gde ide koja grupa stvari.
- Prođite kroz svakodnevne radnje, od pranja sudova do spremanja doručka, i proverite da li je sve pri ruci.
- Tek na kraju odlučite koji organizatori i pregrade su vam zaista potrebni.
Ovaj redosled vas čuva od brzopletih odluka. Najvredniji prostor, onaj na dohvat ruke i u visini struka, čuvate za stvari koje koristite svakoga dana.
Ono što vadite jednom mesečno može mirno u više ili niže police. Skica na papiru deluje kao nepotreban korak, ali vam baš ona pokazuje gde se put kroz kuhinju nepotrebno produžava.
Podelite kuhinju na zone prema tome šta radite
Umesto da stvari trpate gde ima mesta, grupišete ih prema poslu koji obavljate. Tako se krećete manje, a sve nalazite brže. Profesionalci koji uređuju kuhinje stalno koriste ovaj pristup, ali on jednako dobro radi i u običnom domaćinstvu.
Zona pripreme, kuvanja i čišćenja
Zona pripreme najčešće je oko sudopere. Tu vam trebaju daske za sečenje, noževi, činije i cediljke, jer se baš tu pere i secka. Ako planirate da menjate ili dopunjavate opremu u ovom delu, dobre slavine za sudoperu olakšavaju i pranje namirnica i čišćenje posle kuvanja.
Zona kuvanja je oko šporeta. Tu idu šerpe, tiganji, kuhinjske kašike i začini koje često koristite, sve u krugu od jednog koraka. Zona čišćenja obuhvata sudoperu, mašinu za pranje i prostor za sredstva i krpe. Kada su sredstva za čišćenje na jednom mestu, brisanje radne površine postaje pitanje sekundi.
Prema smernicama sa portala The Kitchn, grupisanje sličnih predmeta na jedno mesto jedan je od najpametnijih poteza koje možete da povučete. Kada napravite stanicu za pečenje sa brašnom, šećerom, merama i priborom, ne morate da jurite po celoj kuhinji svaki put kada nešto pravite. Isto važi i za jutarnju kafu: šolje, kafa i aparat na istom mestu znače mirniji početak dana.
Rešenja prilagođena veličini prostora
Nema univerzalnog recepta. Ono što odgovara prostranoj kuhinji nije isto što i rešenje za nekoliko kvadrata. Zato je dobro da pristup prilagodite svom prostoru i onim jelima koja najčešće pravite.
U nastavku je pregled po tipu kuhinje, sa glavnim izazovom i rešenjima koja se isplate.
| Tip prostora | Glavni izazov | Rešenja koja vrede |
| Mala kuhinja | Malo radne površine i ormarića | Vertikalno skladištenje, kuke na vratima ormarića, police na zidu, viseći nosači za šerpe |
| Srednja kuhinja | Neiskorišćeni uglovi i dubina ormarića | Rotirajući poslužavnici, izvlačne fioke, pregrade za fioke, organizatori za začine |
| Velika kuhinja | Stvari se rašire i red se teško održava | Kuhinjsko ostrvo sa odlaganjem, jasno odvojene zone, označene posude, kolica na točkićima |
Mala kuhinja
U maloj kuhinji svaki centimetar je dragocen, pa razmišljajte vertikalno. Police koje se nižu jedna na drugu udvostručuju prostor u jednom ormariću, a kuke na unutrašnjoj strani vrata daju mesto za poklopce i sitni pribor.
Šipka na zidu sa kukama drži šerpe i kutlače, a da pritom ne troši radnu površinu. Iskoristite i prostor iznad ormarića, koji u većini kuhinja samo skuplja prašinu, za stvari koje retko vadite.
Još jedan trik koji košta malo, a mnogo znači: posude koje se uklapaju jedna u drugu. Šerpe i činije koje se ugnjezde zauzimaju duplo manje mesta od onih nabacanih bez reda.
Srednja i velika kuhinja
Kod većih prostora problem nije manjak mesta, već to što se stvari rašire i red se brže gubi. Rotirajući poslužavnik u dubokom ormariću ili u uglu rešava one delove do kojih teško dopirete, jer sve dovedete na dohvat jednim okretom. Izvlačne fioke unutar ormarića čine da vidite šta imate bez saginjanja i preturanja.
Kuhinjsko ostrvo daje i dodatnu radnu površinu i prostor za odlaganje, a sve što ne želite da se vidi nestane čim zatvorite vratanca. Što je kuhinja veća, to je važnije da zone budu jasno odvojene, jer se inače pribor lako razbaca po celoj prostoriji.
Najčešća pitanja
Za kraj
Ne morate sve da uradite u jednom danu. Počnite od jedne fioke ili jednog ormarića, primenite pravilo da najpotrebnije stvari budu na dohvat ruke, i red će se održavati lakše nego što sada mislite.